Girit mutfağının en tanınmış lezzetlerinden biri olan Dakos, basit ama sofistike bir atıştırmalıktır. Girit sokaklarında bir kafede oturduğunuzda ya da ev yapımı sofralarda sıklıkla karşınıza çıkar. Dakos, sadece bir yemek değil; Girit’in kültürel mirasının bir yansımasıdır. Dakos’un Hikayesi Dakos, şanını sert ve kurutulmuş arpa ekmeğinden (paximadi) alır. Giritliler bu ekmeğin uzun süre dayanan yapısı nedeniyle onu tarih boyunca yanlarından ayırmazlarmış. Zorlu yaz aylarında ve uzun yolculuklarda, paximadi bir kurtarıcı olmuştur. Zeytinyağı, domates, ...
Read MoreGirit’in mutfak zenginliklerinden biri olan Kalitsounia, tuzlu bir atıştırmalık olarak bilinir ve adeta adanın ruhunu yansıtır. Heraklion sokaklarında sabah kahvaltılarından akşam üstü atıştırmalıklarına kadar hemen her yerde karşınıza çıkabilir. Tarihi yüzlerce yıl öncesine dayanan bu lezzet, Giritlilerin sadelikten ve tazelikten yana olan yemek anlayışının öne çıkan örneklerinden biridir. Kalitsounia’nın Hikayesi Kalitsounia, genellikle zeytinyağlı hamurun içine taze otlar veya peynir doldurularak yapılır. Girit mutfağında sade malzemelerin yaratıcı kullanımıyla ortaya çıkan bu tarif köylerde ...
Read More1982 yılında sünger dalgıcı olan Mehmed Çakır tarafından keşfedilen Uluburun Batığı, MÖ 14. yüzyıla tarihlenir ve dünyadaki en eski açık deniz gemisidir. Geminin tahmin edilen iki rotası vardır. Bunlardan biri ve en kuvvetli ihtimal olanı Suriye – Filistin kıyılarından Ege’ye, diğeri ise Kıbrıs’tan Ege’ye doğru çizilen rotadır. Kenan bölgesinden yola çıkıp Kıbrıs’tan bakır aldığı düşünülen gemi Uluburun civarında şiddetli rüzgar nedeni ile karaya sürüklenip batar. Yaklaşık 45 m derinlikte yürütülen çalışmalar bu ...
Read More