Bir Ülkenin Mutfağı Tarihini Anlatabilir mi?

Bir ülkenin tarihini anlamak için müzelerine, saraylarına ya da antik kentlerine bakarız. Oysa bazen geçmiş, çok daha gündelik bir yerde karşımıza çıkar: bir sofrada. Bir yemeğe eklenen baharat, başka bir coğrafyadan gelen bir pişirme tekniği, yıllardır değişmeden yapılan bir tatlı ya da başka bir kültürün etkisiyle dönüşmüş bir tarif, bize haritaların anlatamadığı bir tarih söyleyebilir. Çünkü mutfak, sınırların kâğıt üzerinde değişmesinden daha yavaş değişir. İnsanlar göç eder, imparatorluklar kurulur, ticaret yolları açılır, farklı ...

Read More

Ermenek: Torosların Arasında Saklanan Bambaşka Bir Anadolu

Türkiye'de hâlâ adını duyduğumuz hâlde nasıl bir yer olduğunu tam olarak bilmediğimiz coğrafyalar var. Ermenek onlardan biri. Torosların sarp yamaçları arasına kurulmuş bu küçük yerleşime ve çevresindeki geniş kültür coğrafyasına biraz yakından baktığınızda ise karşınıza hiç beklemediğiniz bir Anadolu çıkıyor: kayalara oyulmuş yapılar, Bizans manastırları, volkanik bir dağın eteklerine yayılmış kiliseler, Karamanoğulları'nın izleri ve yüzyıllardır yaşamaya devam eden gelenekler... Üstelik bütün bunlar, birbirinden kopuk birkaç tarihî yapıdan ibaret değil. Bu coğrafyanın asıl etkileyici tarafı, ...

Read More

Bir Şehri Yeniden Keşfetmek İçin Bazen Aynı Dili Duymak Gerekir

Londra, dünyanın en çok ziyaret edilen şehirlerinden biri. Milyonlarca insan her yıl birkaç günlüğüne bu şehre geliyor; British Museum'u geziyor, Trafalgar Meydanı'nda vakit geçiriyor, National Gallery'nin salonlarında dolaşıyor ve ardından evine dönüyor. Ama Londra'da yaşayanlar için şehir bambaşka bir ritimde akıyor. Bir süre sonra her sabah önünden geçtiğiniz bina sıradanlaşıyor. "Bir gün yeniden giderim" diyerek ertelediğiniz müzeler aylarca, bazen yıllarca bekliyor. Çünkü insan yaşadığı şehirde turist olmuyor. Günlük hayatın telaşı içinde dünyanın ...

Read More

Sofos’tan Al Haberi – Temmuz

SOFOS'tan HABERLER Yeni Sezon Seminerlerimiz & Turlarımız Sitemizde! MÜZEDE BİR GECE FERİDE BOZCU İLE ARKEOLOJİ MÜZESİ'NDE BİR GECE DETAYLI BİLGİ   SOFOS BAHÇE FESTİVALİ FERİDE BOZCU İLE İNSANLIĞIN EN BÜYÜK HİKAYESİ DETAYLI BİLGİ SOFOS’TA TEMMUZ AYINDAKİ ETKİNLİK VE TURLAR Yaklaşan etkinlik ve turlarımız için yerinizi şimdiden ayırtın! 2 Temmuz Perşembe - SOFOS BAHÇE FESTİVALİ Levent Kaya OCAKAÇAN ile İstanbul'da Eğlencenin Yüz Yıllık Yolculuğu 4 Temmuz Cumartesi - MÜZEDE BİR GECE Feride BOZCU ile Arkeoloji Müzesinde Bir Gece 6 Temmuz Pazartesi - ZAMANIN SOFRASINDA İSTANBUL Feride BOZCU ...

Read More

Üç Şehir, Üç Farklı Dünya: Efes, Sardes, Bergama

Efes, Sardes, Bergama Aynı Coğrafyada Üç Farklı Dünya Bazı yolculuklar mesafe kat etmez.Zamanın içinde ilerler. Batı Anadolu’da, birbirine görece yakın ama ruh olarak bambaşka üç antik kent var: Efes, Sardes ve Pergamon. Aynı coğrafyayı paylaşırlar, ancak her biri farklı dönemlerin, farklı önceliklerin ve farklı yaşam biçimlerinin izlerini taşır. Bu rota, yoğun bir programdan çok, katman katman açılan bir hikâyeye benzer. Her gün başka bir şehre geçerken, aslında başka bir döneme ve başka bir bakış ...

Read More

SOFOS’TAN AL HABERİ – Nisan

SOFOS'tan HABERLER Yeni Sezon Seminerlerimiz & Turlarımız Sitemizde! SANATA SEYİRCİ OLMAK FERİDE BOZCU İLE PERA MÜZESİ'NDE DETAYLI BİLGİ   SOFOSLA ANADOLU PROF. DR. KÜRŞAD DEMİRCİ & REHBER TİMUR GUDA İLE HİTİT ÜLKESİNE YOLCULUK DETAYLI BİLGİ SOFOS’TA NİSAN AYINDAKİ ETKİNLİK VE TURLAR Yaklaşan etkinlik ve turlarımız için yerinizi şimdiden ayırtın! 10 Nisan Cuma  - SANATA SEYİRCİ OLMAK Sanat Tarihçisi Feride BOZCU ile Pera Müzesi'nde 11 Nisan Cumartesi - YERİNDE SEMİNER Mustafa Cemil EFE ile Hüsn-i Hattın İzinde Sekiz Mekan, Sonsuz An 13 Nisan Pazartesi - SOFOS 10. ...

Read More

SOFOS’TAN AL HABERİ – Şubat

SOFOS'tan HABERLER Yeni Sezon Seminerlerimiz & Turlarımız Sitemizde! YANIMIZA KALAN SEYAHATLER SEYAHATLER FERİDE BOZCU İLE VİETNAM & KAMBOÇYA DETAYLI BİLGİ   YENİ SEMİNER FERİDE BOZCU ile BALKANLAR VE OSMANLI'NIN KURULUŞ YILLARI DETAYLI BİLGİ SOFOS’TA ŞUBAT AYINDAKİ ETKİNLİK VE TURLAR Yaklaşan etkinlik ve turlarımız için yerinizi şimdiden ayırtın! 1-11 Şubat 2026  - YANIMIZA KALAN SEYAHATLER Feride BOZCU ile Doğu'nun Sessiz Zarafeti: Vietnam & Kamboçya 14 Şubat Cumartesi - YERİNDE SEMİNER Mustafa Cemil EFE ile İslam Eserleri Müzesi'nde Harflerdeki Sır: Hüsn-i Hat 16 Şubat Pazartesi - ÇEVRİMİÇİ ...

Read More

İşte Paris’e Neden Sofosla Gitmeliyim Sorusunun Cevabı

Çünkü Seine kıyısında verilen kısa bir molada, kahve kokusu ve rüzgârın ritmiyle şehrin temposuna ayak uydurabilir, Paris’in acele etmeyen yüzünü tanıyabilirim. Çünkü Conciergerie’nin taş duvarlarında Fransız Devrimi’nin izlerini okuyabilir, Sainte-Chapelle’de ışığın vitraylardan süzülüşünü bir an değil bir duygu olarak yaşayabilirim. Çünkü Montmartre’da turistik kalabalıklardan uzaklaşıp sanatçıların izini süren sokaklarda yürüyebilir; bohem Paris’in hâlâ yaşayan ruhunu fark edebilirim. Çünkü Orsay Müzesi'ne akşam saatlerinde gidip Monet, Renoir ve Van Gogh’un renkleriyle baş başa kalabilir; sanatı ...

Read More

SOFOS’TAN AL HABERİ – Eylül

SOFOS'tan HABERLER Yeni Sezon Seminerlerimiz & Turlarımız Sitemizde! YÜRÜMELİ İSTANBUL TURU AKİF BAHADIR KAYNAK İLE BOĞAZ HAVASI ALMAYA VAR MISINIZ? DETAYLI BİLGİ   MÜZEDE BİR GECE TİMUR GUDA İLE EFES ANTİK KENTİ'NDE BİR GECE DETAYLI BİLGİ SOFOS’ta EYLÜL AYINDAKİ ETKİNLİK VE TURLARIMIZ Önümüzdeki etkinliklerimiz için tek tıkla yerinizi şimdiden ayırtın! 6-7 Eylül 2025 - KAYSERİ: DÖNÜŞEN MEKANLAR, DİLE GELEN KUMAŞLAR Feride BOZCU eşliğinde SOFOSLA ANADOLU 7 Eylül Pazar - BOĞAZ HAVASI ALMAYA VAR MISINIZ? Akif Bahadır KAYNAK ile İstanbul Turu 10 Eylül Çarşamba - MODERN ...

Read More

SOFOS’TAN AL HABERİ! – Temmuz

SOFOS'tan HABERLER Yeni Sezon Seminerlerimiz & Turlarımız Sitemizde! SANAT TARİHÇİSİ FERİDE BOZCU İLE ABHÇE SEMİNERİ BİR ADA SANAT, BİR DOLU SANAT DETAYLI BİLGİ   YANIMIZA KALAN SEYAHATLER KUZEYİN İNCİSİ: ST. PETERSBURG SANAT TARİHÇİSİ FERİDE BOZCU EŞLİĞİNDE DETAYLI BİLGİ SOFOS’ta TEMMUZ AYINDAKİ ETKİNLİK VE TURLARIMIZ Önümüzdeki etkinliklerimiz için tek tıkla yerinizi şimdiden ayırtın! 02 Temmuz Çarşamba - SUFİ PİSKOLOJİ (yüz yüze) Senai DEMİRCİ ile Bahçe Semineri 03 -08 Temmuz 2025 - KUZEYİN İNCİSİ: ST. PETERSBURG Feride BOZCU ile Yanımıza Kalan Seyahatler 09 Temmuz Çarşamba - KAHRAMANLAR, TANRILAR ...

Read More